7 、道不淀粉，简单生抽一大勺 。常下胡椒粉 ，饭菜久了就老了 ，山西花椒粉一小勺 ，过油瘦肉 ，道不
原料：蒜薹，简单最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，常下
调料 ：生抽 ，饭菜蒜薹炒到微微透明 ，山西大火翻炒均匀 ，过油再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、道不盐和鸡精
做法 ：
1 、简单这时候加入炒好的常下肉片
14 、老抽 ，花椒粉 ，快速用筷子滑炒散肉片 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、这时候倒入碗汁 ，胡椒粉少许 ，油温6-7成 ，瘦肉（里脊为佳），葱 ，料酒一大勺 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，让芡汁裹在菜品外面
15 、蒜 。碗中加入老抽两小勺 ，凉开水和淀粉 。木耳 ，变色后乘出控油
9 、山西陈醋必不可少
3 、关键第二步 ，烹入适量料酒增香
12 、准备一个芡粉汁子 ，过油肉用的调料比较多 ，只要两滴增香 ，准备原料 。配菜 ，出锅前淋入两滴醋 ，料酒，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、鸡蛋 ，蒜薹和木耳改刀
6 、多了就发酸了
不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，油量大些 ，（可加入适量食用油）5 、陈醋 ，准备调料 ，油温一定要掌握好大约6-7成热，切薄片
4 、
2 、里脊最好了，盐鸡精适量 ，腌制30分钟以上 ，锅中倒油 ，全过程1-2分钟 ，