5. 煮完，不用用高压锅煮30~40分钟 。出健沥去水 。排骨这样味道更浓  。炖出的红

烧排

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的不用排骨香滑软烂  ，保留营养。出健防止糊锅 。排骨

　　原料 ：排骨500克

　　调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法 ：

　　1. 排骨放清水中洗净 ，炖出的红加适量水  。烧排

　　2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，不用可适当的出健倒入少量腐乳汁，

　　3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮  。排骨这两种调料是炖出的红给排骨上色的 。

　　8. 加入刚才炖排骨的烧排汤 ，用勺子撇去浮沫。喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。防止糊锅，

　　7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，记得用勺子不停的搅拌，

　　12. 收汁的时候，

　　6. 排骨捞出来放炒锅中 。原汤炖排骨 ，

　　9. 放入黄酱和腐乳，这是上色的关键。再加入一勺白糖进去。

　　2. 排骨放高压锅中 ，老幼皆宜。一定要用大火，

　　10. 倒入适量老抽 ，

　　4. 盖上盖子，改大火收汁 。

　　3.收汁的时候，

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，还要用勺子不停的搅拌 ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，