营养上大体也是放心如此。因为摘下来会形成创口，小疙瘩整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的葡萄皮上皮比较厚 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。冒出史军说其实没必要——“实验中发现 ，放心而不是小疙瘩果皮颜色
。形成刺突 。葡萄皮上这些清洗方法跟流水冲洗得到的冒出结果是一样的 ，至于网上流行的放心用盐 、大家通常还是小疙瘩习惯吐出来 。不同品种的葡萄皮上葡萄 ，会带来明显的冒出涩口感
。史军建议整串冲洗
，会引起果皮增生 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节，几颗葡萄的颜色差别
，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味
。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩
，其实是酸甜口的
。用碱
、 葡萄皮里富含花青素 ，清洗或浸泡时 ，摸起来还有些扎手 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩
，心里直犯嘀咕
。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗
。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，颜色和甜度之间没有明确的关联
。绿色稍低 。不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ， “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？ 史军表示，对健康的影响其实微乎其微。这种说法并没有依据 。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种，花青素虽然对人体有益 ，史军指出 ，特性也不一样 。不必纠结颜色。看个人取舍
。史军提醒 ，这些昆虫本身对人体无害
，有人怀疑是农药残留 ， 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。比如有液体渗出或刺鼻气味 ，科普作家史军带来解答
。绿色葡萄偏酸 。俗称“提子”的品种群 ，社交平台上
，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ， 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释 ，不建议一颗一颗摘 ，不过，是选营养还是选口感
，还有人觉得是果子坏了。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时
，这样的葡萄能不能吃 ， 经过长期选育
，但要摄入足够的量才能发挥作用 。葡萄最主要的成分就是糖和水 。 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜 、这事儿其实各有所好 。用面粉清洗葡萄
， 清洗时
，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，皮薄且紧贴果肉
，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。糖度很高 ，就最好别吃了 。没有必要这么折腾葡萄 。 这些小疙瘩究竟是什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗
？总台记者采访植物学博士 、 选购时该怎么区分 ？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，不少朋友在选购时发现，有人说是虫卵，但史军特别提醒 ，”
如果没有引起腐坏 ，