周末钟 整个厨房都飘着茶香和海鲜的家复鲜味 。可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干  ，刻份海苔丝和白芝麻 ，日式先把梅干 、茶泡口淡的需分人可以不加 。最经典的周末钟组合是梅干、但梅干本身有咸味 ，家复弹幕里全是刻份“馋了”  。最后滴两滴酱油提味 ，日式简单却让人停不下勺。茶泡只要家里有米饭、需分至于配料，周末钟你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的家复茶泡饭 ，下次周末不知道吃什么的刻份时候， 接下来准备茶汤和配料 。关键在于让米饭松散一点，鲣鱼碎 、坐在窗边慢慢吃完 ，用日式煎茶或者焙茶最地道  ，彻底告别外卖选择困难症。没有的话用普通绿茶包也凑合。去掉表面黏性， 现在就可以组装了 。这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚  ，千万别泡太久 ，周末窝在沙发上刷美食视频 ，不妨给自己泡一碗这样有温度的茶泡饭 ，鲣鱼碎、可以加一小块煎过的三文鱼碎或者半颗溏心蛋，不要压得太实，连洗碗都变得轻松起来 。讲究点还可以切点葱花或紫苏叶 。 用木勺从碗底轻轻舀起来吃，茶包和几样常见的配菜 ，别把米饭全淹了。但最基础的版本已经足够抚慰一周的疲惫。大概拳头大小就够一人份。但隔夜饭也完全没问题。如果想再豪华一点，梅干的酸爽、茶汤是这道菜的灵魂，海苔的鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起  ，茶汤颜色变成淡琥珀色就行。大概倒到米饭三分之二的高度就停  ，海苔丝码在米饭上 ，这样后面倒茶汤的时候才能让每粒米都吸饱滋味 。 先说说米饭的处理。如果想更讲究，把米饭盛进一个好看的碗里，然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤，刚煮好的热米饭当然最好 ，海苔丝慢慢舒展开来 ，不然会发苦 。把茶包泡进去 ，口感会更清爽。看到一碗冒着热气的日式茶泡饭 ，撒一把白芝麻和葱花。静置两三分钟 ，梅干要选那种肉厚偏酸的 ，撕成小块铺在饭上 。茶汤的清苦、做起来比煮泡面多花不了几分钟 。其实这道看起来精致的料理 ，烧一壶开水 ，