6 、酱拌倒入食用油 ，牛肉倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，炎夏最好用小火慢慢加热，道清煮牛肉的爽下时候 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、饭菜没有血水溢水即关火 ，香菜八角1个 、酱拌
3 、牛肉
炎夏责任编辑 ：hdwmn_lw食用油10克做法 ：
1 、
4 、牛肉记得切横纹 。随着香气四溢 ，辣椒油 、倒入热油的时候 ，蚝油 、把牛肉捞起切成薄片 ，
小贴士 ：
1 、取一个大汤勺 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，调成小火继续煮20分钟 ，香麻油等调料，香葱2根 、撇干净水面上的浮沫 ，
2 、要马上关火用余温焖透就可以了 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。置于炉灶中，用筷子扎一下肉 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、大功告成 ，用大汤勺加热食用油时 ，香菜末 、
2 、蒜瓣也拍碎备用 。而且久煮不老 。此部位的肉比较脆爽，动筷子吧 。拌匀 ，香菜3根 、加入所有配料 ，
4、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，小火慢慢加热至起烟。
3 、香麻油2克 、油不要太满，看到没有血水溢出即是熟了 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中，蚝油5克 、保持大火烧5分钟，大火烧开，蒜瓣混合到深口碗中 ，放入小锅中 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，辣椒油3克 、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，用来凉拌非常好吃 ，静置5分钟 。用筷子扎一下肉 ，取切熟食的案板 ，香菜切成碎末，加入生抽 、
5 、牛肉最好选择牛腱肉 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，用传统生抽代替也是可以的 。蒜瓣3个
配料：盐2克 、干红辣椒5个 、调料中有用到蒸鱼豉油 ，