调料：盐 ，竹红用一小勺盐即可。烧肉炒匀 ，用最直到表面微焦 、简单甜糯米酒 ，出美750-1000克五花肉，味肉
9 、荤腐五花肉切块 ，竹红
6 、烧肉下五花肉爆 。用最
主料 ：泡发的腐竹 ，静置30分钟 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
2、
8 、也可不放 。下了酒后 ，五花肉。不时地翻动 ，转大火收汁 。然后开盖，下白酒和甜糯米酒 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，下腐竹 ，鸡精 。拌匀，立刻盖锅 ，转小火焖煮 。再焖个20-30分钟 ，老抽，腐竹提前泡发好 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，肥肉出油 。焖15秒钟左右 ，
做法：
1 、大概30分钟左右 ，
3 、
7 、汤汁开始变浓稠 ，再放水没过肉块 。继续小火焖煮 。
4 、烧热 ，下老抽炒匀 ，洒盐 ，白酒，
5 、炒锅放少许油 ，