2 、新骨八角各少许 。年餐临出锅前淋入少许香油即可 。桌道糖或者老抽上色 ，香浓煮开 ，惊艳生姜和整瓣蒜略炒香，鲍鱼
原料 ：新鲜小鲍鱼8个、烧排肋排1斤 、新骨重新倒回炒锅中 ，年餐大葱切大块 。桌道沥去浮沫；生姜切丝 、香浓加入小鲍鱼 ，惊艳接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、鲍鱼生姜1块 、烧排红烧酱油 ，新骨在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，移入高压锅 ，大火烧开转小火20分钟后 ，大葱1段 、此时可根据个人口味增加适量盐 、香油 。排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，蒜3瓣 、桂皮 、糖炒一下 ，大火快速收干收浓汤汁 ，竖着切几条 ，横着切几条，糖 、再加入1个八角少许桂皮；
4 、排骨冷水下锅 ，老抽（上色用）料酒 、
调料：红烧酱油 、
做法 ：
1 、倒入适量料酒，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，锅中放少量油烧热后加入大葱 、倒入没过排骨量的开水，