材料 ：虾6条 、普通加葱姜 、食材猪肉末150g、打造盐 、宴客生抽1匙 、菜祈香菜末少许 、福喜
9、普通
10、食材料酒1小匙 、打造小碗（我用的宴客蛋挞模 ，将上海青烫熟摆盘 ，菜祈铺上猪肉馅 ，福喜再从背部将虾剖开 ，普通蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。食材准备所需材料 。打造生抽、再撒上火腿末 。油 ，葱末 、盐腌渍20分钟入味 。
8 、火腿末1大匙 ，放入蒸笼内 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
水淀粉 、盐1小匙、猪肉馅里加入葱姜末 、5 、打上鹌鹑蛋 ，
2、开水中加少许盐 、剥去头 、香油1匙、中间用手指按一个小凹印 。虾去除虾线 ，高汤加水淀粉勾薄芡，胡椒粉1小勺、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，料酒、虾壳（留虾尾部分） ，胡椒粉、将虾分别贴放于挞模内 。
6 、料酒 、
4 、最后浇上薄芡汤汁即可。
7 、
3 、高汤 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、淋少许香油 。用香菜叶装饰一下 。蛋黄位于凹印内 ，胡椒粉 、上海青6棵、蚝油1匙
做法 ：
1 、鹌鹑蛋6个 、