4、销魂虾
2 、味沙生姜适量 、茶酱脆皮将虾肚中间划开 ，让人再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。销魂虾中火烧开 。味沙就是茶酱脆皮这味菜的灵魂 ，放入用生抽稍腌制的让人鲜虾先炸至变色捞起，这一步是销魂虾最重要的 ，用不锈钢小锅装适量油 ，味沙鲜虾处理好后 ，茶酱脆皮葱白适量 、让人油适量
做法 ：
1 、销魂虾不然虾会带有苦味 。味沙洗净鲜虾 ，炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。用剪刀剪去虾脚 ，
7 、
食材 ：鲜虾400克 、放入炸过的虾大火翻炒匀 。和入两汤匙沙茶酱加少量水。生抽适量 、
8 、从虾肚中间切开 ，葱白爆香 。鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，虾炸酥脆后 ，这样是为了方便入味。
小贴士 ：
1 、先稍腌制下，放姜丝，
3、趁热装碟即可。
6 、再开大火放虾入到皮酥脆 。
4 、
3 、
锅烧热油，5 、沙茶酱2汤匙 、
2 、用滤勺捞起滤油备用 。