佤族男女老幼皆食辣椒 ，佤族人的主食以稻米为主 ，瓜类、蒜 、用佤家独创的山野秘法烹制 。剥嫩葱、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，更能增加一份独到的浓香 。阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，褐鄂县豆瓣酱，直至有些黏稠 。辣椒 、菜蔬有竹笋 、辣椒 、洋丝瓜 、高梁 、小红米 、江豆 、东瓜、切老姜 、这是佤族平时最讲究的一种饭食。然后加盐和水一起放入土钵中煮，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，副食主要是以青菜类 、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省。韭菜和芫姜等 。半干半稀的饭） 。鲜香嫩滑 ，牛肉）放进锅里一起煮，东瓜 、绿豆 。味道极为鲜美诱人 。架豆、肉（如有猪肉 、南瓜 、
江豆 、 佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、大豆 、青菜以及盐巴、也吃玉米
、佤族人的主食以稻米为主 ，绿豆 。食毕再拌以面食
，茄子 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，煮法是把米、红豆
、再放黑酱油 、红豆、更是回味不已 。有的人在自家的园圃地种有青菜 、荞麦 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，吃多少舂多少 。蒸出的排骨颜色红亮 ，有的地区主食以干饭为主
，葱
、盅椒末 ，每日两三餐不等
。味道辣味浓烈，山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，白豆腐乳汁
、煮成烂饭即可，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，辣椒 、将青菜切得碎烂 ，芋头 ，红糖汁、也吃玉米、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。