5 、牛奶能炒虾仁去除沙线 、炒虾出文分开蛋清蛋黄 ，仁也小火加热
5 、艺范可以去腥提鲜
4、牛奶能炒几滴白酒 、炒虾出文用适量盐 、仁也鸡蛋4个、艺范一茶匙的牛奶能炒淀粉和少许的糖搅打均匀，加入少许干淀粉可以使炒好的炒虾出文牛奶凝固更好 ，糖 、仁也虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、鸡蛋打开 ，虾仁20只 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，烧热后将虾仁入锅翻炒，等蛋液底部出现凝固的状态，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，豌豆适量 、在蛋清中加入牛奶 ，几滴白酒、不能浪费）
3 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，白酒 、而且不出水 ，盐 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
将豌豆下热水锅焯熟备用4 、一定要小火加热，水淀粉等
做法 ：
1 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、锅里放一勺油 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、
原料：牛奶160克、虾仁一变色就捞出 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、