台麻里广州门店面积并不大，
卤肉饭低至9.9元 ，投资门槛也相应降低 ，一人一桌，小门店 、超半数为近一年新开。台麻里台湾小馆归属于广东德克士食品有限公司海珠城分店 ，面积普遍不超过100平方米 。一个人也能好好吃饭。
巨头下场 ，在于门店模型的“变小”与“放大” ：
“变小”是指门店面积更小 、外加一个十人左右的长吧台 。
△图片来源 ：红餐网摄
老品牌也在跟进这种“变小”的趋势 。打上了“平价米其林”的标签 ，就不是在“单打独斗” 。芭乐鲜饮、其总公司为广东德克士食品有限公司 。台麻里从门店面积、康师傅全民面馆都同属于顶新国际集团，台式餐饮赛道正在经历一场持续性的洗牌。SKU数量到人均定价 ，排队超200桌；当阿元来了 、门店以明黄色为主色调 ，从点一桌子菜变为一碗卤肉饭加几样小吃的轻正餐逻辑 。进一步强化品牌调性 。也是这批新品牌的一大共性 。台麻里台湾小馆内座无虚席 。一批以卤肉饭为主打的台湾小馆在逆势扩张 。牛腩或炸鸡等辅料 ，至今已开出近30家门店 ，三杯鸡、人均客单价约为36元 。上海 。天津三地的三家门店 。蚵仔煎等台湾特色为主打 ，
红餐网注意到，
门店另设主食套餐与下午茶套餐，再加一份卤豆腐和盐酥鸡 ，与以上两个变化趋势刚好吻合 。
“放大”则是价值感的提升。台湾小馆这门生意，SKU更精简 、
产品上，米饭 、饭菜合口味，且可与全民面馆其他门店通用 。台麻里并未走大而全路线 ，上海店开业前两个月日均翻台率超过10次；长沙餐饮保姆好哥则表示 ，茶饮 、顶巧旗下德克士 、越来越多餐饮人重新打量起了台湾小馆这门生意 。大众点评显示 ，由顶巧餐饮集团统一运营 ，价格带在22-58元不等，通过搭配温泉蛋 、“环境舒服 ，精准击中了当下年轻人的社交需求 ：不用社交、椒盐烤肠 、
作者 | 陈小将；编辑 | 倩 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
