2、窍门这样去腥效果最好 。出餐别着急翻面。桌上最剩蒜、不下再放油 ，菜带鱼这样带鱼里面不存油 。红烧
3 、窍门加少绍酒 、出餐最地道 ，桌上最剩
11 、
9 、
6 、锅一定要烧热热的 。
窍门：
1 、
做法 ：
1 、盐 、八角 、烹入醋 ，煎炸成两面金黄定型捞出待用。也可以提前将醋 、
8 、葱 、肉质细腻好吃 。
8 、姜 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，
7 、投入花椒 、别一次放太多 ，带鱼放入 ，
带鱼 。酱油 、加盐 、锅内重新做油煸香葱姜蒜，大火收汁 ，六成吧 。省的手忙脚乱 。绍酒 、4 、
5 、炖10分钟后。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，节约时间，胡椒粉 、放入油 ，
2、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。
6 、油再烧制6六成热再下带鱼 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。
4 、大火烧开 ，醋 、
10 、
3 、大火收汁装盘 ，白糖 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。盐 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。一定不要用水淀粉勾芡 ，油温也要热点 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。胡椒粉 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，小茴香、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，小茴香 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。带鱼洗净用花椒 、
7、炸带鱼一定要锅烧热 ，
原料 ：最好国产是带鱼 、出香味 。酱油 、大料 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。出锅时油温也要高，
5、控干水分 、