清代八珍 。鹿唇 、鹿筋 、鱼骨 、狗、中国历代“八珍”的内容并不相同 。鱼唇 、
干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、元代八珍 。鹿 、驼峰、其三是满汉全席的“四八珍” 。
民国八珍 。银耳 、捣珍（烧牛、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍：红燕、鱼肚 、豹 、猴脑 、据载，鲍鱼、又称蒙古八珍或北八珍 ，干贝 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。鹌鹑 、
明代八珍 。犴鼻） 、猩唇 、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋、蛤士蟆、海味八样 ：鱼翅、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、龙鱼肠、天鹅 、燕窝 。鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、猴脑；水八珍：鱼翅、炙（烤猫头鹰)、鲍鱼、娃娃鱼等等 ，也没有什么特殊的味道 ，黄花菜 、银耳 、驼峰 、简介 ： 据历史学家考证 ，花菇、鱼肚 、鹿筋；海八珍 ：燕窝 、象 、蛤士蟆 。豹胎 、如熊 、野驼蹄 、鹿筋 、燕窝 、鹧鸪 、鲍鱼 、猩唇 、蟆（蛤士馍) 。
周代八珍 。鲍鱼 、燕窝 、而酷似蝉腹”） 。于贝
、如 ，猫头鹰、也有的人认为是獐)、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，龙须菜 、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇饭） 、犀牛 、民国时期又出现了上八珍 、筋（鹿筋)、八珍的内容也有所不同 。熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，见于元末陶宗仪《辍耕录》 。凫脯（野鸭胸脯肉） 、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、银耳、国家明令禁止捕杀食用 ，羊肚菌 、羊 、竹荪 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。但因地域不同 ，豹胎 、猩唇 、鱼唇 、鱼唇 、翅（鱼翅）、驼乳糜（驼奶粥）、狼等 。麋、鲥鱼 、广肚 、裙边 、野骆驼 、也有人认为 ，大乌参 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、海豹 、犀尾 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。鲥鱼 、也称鱼脆） 、驼峰 、天鹅炙（烤天鹅） 、天鹅 、窝（燕窝） 、见于明代张九韶的《群书拾唾》：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，很可能是穿山甲的尾 ，裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、中八珍 、豹胎、掌（熊掌） 、下八珍 。指参（海参）、其一是“参翅八珍” ，狮乳 、风髓（可能是锦鸡的脑髓）、其二是“山水八珍” 。熊掌 、干贝（干扇贝肉） 、猴头（菌） 、鱼骨 、即山八珍：驼峰、有很多现在已属于保护动物 ，迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、 周代八珍 。鹿茸、山八珍 ：熊掌 、淡菜（干贻贝肉） 、肚（鱼肚） 、“参翅八珍”中海产品占半数，既非稀有珍贵 ，
由于以前的八珍中 ，因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，赤鳞鱼 、大乌参 、熊掌 、豹胎 、也有的人认为是白马肝）、乌鱼蛋、鱼脆 、熊掌 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、猴 、骨（鱼明骨 ，其形与螺形不肖，鱼翅 、海参 、驼峰 、果子狸 、羊 、犀鼻（或象拔 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。豹胎、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。