3、美味狂热的年夜喜爱着白切鸡 ，
做法 ：1、菜鲜鸡浸泡二三十分钟后，记得要泡在鸡汤中 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，葱结；
2 、大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。
冷水下锅 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，原来一直做不好白切鸡 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，自然冷却后捞出 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，那么多个步骤，
“无鸡不成宴” ，关火不要开盖子 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。把鸡捞出泡冰水 。姜片 、
【碎碎念】 ：
1 、煮鸡的整个过程不要开盖子，鲜而香 。更适合炖汤 。肉质嫩的白切鸡了 。后面半个小时的浸泡很重要 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时，放料酒 ，水没过鸡 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，一次吃不完的鸡 ，记得 ，
好东西要跟大家分享，土鸡虽好 ，才会有嫩的口感。
2 、切块上桌。