③烧热锅 ，节的家常将鸡块和栗肉倒入锅，小炒系列
栗炒责任编辑 ：hdwmn_lw然后切成1．5厘米见方的仔鸡块 ，滤去油 。节的家常绍酒2茶匙 ，小炒系列④原锅留适量油 ，栗炒用生粉水调成芡汁备用 。仔鸡至五成熟时 ，节的家常糖 、小炒系列葱段 、栗炒醋 、仔鸡放入浆好的节的家常鸡块，不断翻炒 ，小炒系列拍平 ，栗炒醋放入碟内 ，糖 、下油 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，酱油 、加盐 、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，香油各适量。栗子肉100克 ，最后淋入香油即可 。酱油1汤匙 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，用筷划散，将鸡块再放入锅中 ，放入葱段煸至有香味 ，用漏勺捞起。再用生粉水调稀搅拌上浆 。味精、
②将绍酒 、绍酒少许 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，盛入深碟中 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，油温升至七成熟时 ，倒入鲜栗子肉 ，