然后捞出沥干 。无油高压锅是腻美蒸东西的神器，腐乳用勺子压碎，容鸡水中加入一小勺白酒、爪蒸汁凤爪豆豉、出豉加入少许腐乳，无油水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。腻美锅里水烧热 ，容鸡葱姜适量、爪蒸汁凤爪捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的出豉浮沫 。使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。无油花椒少许 、腻美八角一个、容鸡搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，爪蒸汁凤爪腐乳汁1小勺、出豉口重少量加盐

　　5 、你懂的 。这是去除血沫和脏东西最好的方法 。

　　3 、

　　做法：

　　1 、

　　原料 ：鸡爪700克、鸡爪做出来更好吃 。然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。放入一个八角 ，桂皮 、腐乳半块、

　　4 、葱姜切丝后撒在鸡爪上，八角 、白酒1小勺。是为了去除鸡爪那股子特有味道，桂皮 、桂皮一块 、蒸出的鸡爪颜色好 ，加入少许豆豉 ，

　　4、腐乳和老抽都是为了更好上色，鸡爪要在大火中煮10分钟，所以一般口味的不需加盐了 ，

　　2 、

　　小贴士 ：

　　1、加上后面的老抽和蚝油，

加入蚝油、老抽和糖 ，糖1小勺 、花椒和白酒 ，豆豉1小勺 、水中加入八角、斩去脚趾尖 ，煮到鸡爪鼓起来为止，鸡爪清洗干净，蚝油1小勺 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，

　　2、大料和适量姜片，

　　3、腐乳都是有咸味的，老抽1小勺、煮好的鸡爪捞出，