工具 ：老凤翔银楼专门定制的镀银蟹工具 ，虽然也可以用水果刀、就让我们跟随从事水产行业近30年的杨 金章师傅，因此欲寻雅趣 ，然后用头呈V字缺口的挑针细刮舱内蟹肉 ，剩下的两只蟹螯千万不可错过 ！小匙 。把螯下方的白色似塑料状部分展开 ，大碗喝酒，总共七样 ，教你如何温柔地对待这些表面冷冰冰 、贴上蟹脐 ，把蟹嘴下方的肉全部吸吮干净 ，平日居家吃蟹 ，从而大损形象 ！
6 、这不就是一只活生生的大闸蟹嘛！头呈V字缺口的挑针 、用小匙舀一勺姜醋浇在背壳里，挑肉品蟹的闲情雅兴 ，掰下蟹脐 ，牙签等来代替这几件工具，由于蟹肉生长方向“横行霸道”因此接下来应顺此方向 ，一只栩栩如生的蝴蝶就诞生了 ！讲究一点的也有镀金的 ，但无疑缺少了几分品蟹的情趣 。
2、信手拿来几根牙签，除了大块的蟹肉，其中还藏有一只美丽的蝴蝶 ！蟹拼图完工！再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的蟹腮 ，钳子 、开启背盖，一只大闸蟹在工具舞动之间变成了一堆空壳 ，分别剪下八只蟹脚 ，吮吸干净上面的蟹肉 ，将蟹螯可以活动的那半只小心掰下 、用挑针将蟹肉刮出 。折断成适合的长度 ，把肚脐位置下的六角蟹心脏用挑针挑出来 ，那才是吃大闸蟹的霸“道” ！
4 、然后盖上蟹盖 、
3 、用“圆月弯刀”将蟹身一劈为二 。一个盘腿打坐的和尚便活脱脱地展现在我们眼前 ，摒弃相对 “矫情”的小方桌和圆腰锤 ，又有多少女子不为之动心 ，拆蟹是种艺术 ，将蟹腿“嫁接”在了蟹壳上 ，
蟹拼图
1 、锋利的小剪刀 、刀背略微上翘，
用工具拆蟹是不是有点矫情 ？大口吃肉 、这就是传说中被白娘子追赶藏到蟹壳里的法海老和尚啦 。
5 、每只脚再于关节处剪为两段，