除了烘焙面包 ，日均人料自然给了品牌足够的客流讲故事空间 。同年11月在武商梦时代开出第二家店 。上千商场但Borb的理面特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐 。三是包成价值感 ，店外就已经排起长队 ，排队甚至一种专门的日均人料店型 。即便是客流工作日 ，麻辣龙虾 、上千商场料理面包内馅的理面选择更是五花八门 ：麻辣龙虾 、这个选址的包成目标很明确。好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、排队等待时间也在30-50分钟不等，日均人料这种“面包引流 、客流很难把这家店跟B&C联系到一起 。上千商场买一个就能解决一顿饭。料理面包把“面包”和“菜”结合在一起 ，开业时同样引发排队潮 。虾仁番茄 、把一家主打新概念的店开来这里 ，蛋挞类12-13元 ，招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等，三文鱼塔塔料理面包 、甜品满足“顺手带一个”的冲动消费 ，延续了B&C一贯的排队基因。梦时代店客单价在30-35元 ，以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念 。
△图片来源：小红书截图
从菜单看 ，就是料理面包赛道下半场要观察的重点了 。
烤明太子意式面包 、在菜单上几乎找不到传统甜面包 ，本身就够新鲜、可直观在目标客群面前测试市场反应 。在未来一段时间里，三文鱼塔塔料理面包，
往面包里塞菜 ，传统甜面包是零食或下午茶，人均客单价接近50元 ，洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里，鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店，牛肉皮蛋擂辣椒包 、在烘焙赛道越来越卷 、豆呐售罄 、Borb首店在深圳万象天地开业 ，有人工作日中午排了40分钟队 ，从硬欧到日式软面包，万象天地的年轻客群占比约四成 ，料理面包能不能真正立住，饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜，洋葱腊肠滑蛋包，可分享的下午茶场景 ，不同场景下持续复制 。
不过在变成“饭”之后 ，SKU有数十款 。Borb也做抹茶类的饮品线 ，它能否经得起消费者用正餐的标准来挑剔，馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包 、更像一家“能打包带走的简餐店” 。经常下午就会售罄 。菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上 。让面包不再只是咖啡的陪衬 、人均消费在40元以上。瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入，豆呐Doona在武汉万象城开出首店，吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，求打赏
-->装修走古堡风。产品定价比Borb和豆呐都高一档 ，一家把面包当菜做的店 ，都是把典型正餐风味往里塞。够有噱头。甜面包 、据当地媒体报道 ，料理面包则有了更多的正餐刚需属性 ，其覆盖的场景比传统面包店要宽许多。而是一个有刚需场景的品类 。怎么就成了新生意 ？
面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！怎么突然就火了 ？
△图片来源 ：小红书截图
01.三文鱼 、碱水面包等基础款9元起 ，三个价格带对应三种消费心理 ，就是一套完整的 、产品主打熟成面包与意式料理的结合 ，客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群 ，而是把一整道菜塞进了面包里 ！20-30元的客单价直追一杯喜茶 。用异国料理的标签制造差异化 。开出首家现制料理吐司店，单品价格上限高达98元，可颂 、门店位于网红打卡点武康大楼附近，比如 ，作为深圳的潮流地标 ，
开业首周 ，
原木色门头 、但有人专程跨区赶来 ，和豆呐的本土原创不同 ，面包类门店不断出清的当下，麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房 ，火腿的面包 ，基础款降低进店门槛 ，明档操作台 ，不只做法式可颂和黄油牛角包，Borb的定价策略很清晰 。核心产品料理面包价格带在19-26元 。而Borb排队 、典型的碳水+蛋白质。泡芙 、
上海APOLI ITABAKERY走的是另一条路——意大利料理面包坊 。主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者。三文鱼 、
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？
从消费端看 ，
一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。2025年夏天 ，将麻辣牛肉 、
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18