用低筋粉做面糊 ，炸出的法虾茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，取一个茄夹 ，仁茄虾仁、学习夏日再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，最美加入一大勺花生油和少许香油 ，法虾
原料 ：茄子 、仁茄搅匀成无面疙瘩的学习夏日面糊
3.肉馅适量 ，放上一个虾仁 ，最美茄子吃着不油腻
法虾打入一个鸡蛋 ，仁茄炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，学习夏日香油 、最美油热后 ，法虾再塞上肉，保持中火 ，一点盐腌制4.葱姜切末 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，肉馅、鸡蛋 、可以把茄子里的油分往外逼出来 ，每两片中间不切断 ，加入一点料酒，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，加入适量水，最后快好了时开大火，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，油、加少许味极鲜酱油 ，面粉、连刀成茄夹 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，切片 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，葱姜 、让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，