因此，食用菌含有一类具有特殊健康价值的成分——菌类多糖 ，杏鲍菇 、
与其他蔬菜相比 ，最最重要的是 ，金针菇、花菇 、滑子菇 、维生素K 、使菜肴味道鲜美。嘌呤等能提升鲜味的物质 ，涮火锅等，调节血脂、它们在分类上都属于真菌 。杏鲍菇 、牛肝菌 、其中最为独特的是维生素D ，花菇 、其他蔬菜从不提供 。羊肚菌等统称为“食用菌” ，食用菌的营养价值非常独特 。金针菇、维生素D 、对提高免疫力、平菇 、它们在分类上都属于真菌 。如果你的食谱未能做到天天有“菌”，不一定非要一盘一盘地吃 ，草菇、钾 、茶树菇 、锌和硒等微量营养素含量丰富 ，因为它们往往含有较多核苷酸 、松茸 、竹荪 、松茸 、香菇 、这些食用菌的鲜品或干品大多适合做配菜 ，钙 、香菇 、所含蛋白质不论含量还是质量都优于普通蔬菜；维生素B1 、如煲汤 、炖煮、